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FETE DE LA TRANSHUMANCE EN AUBRAC AVEYRON : 27 MAI 2012
La transhumance, d’une pratique agricole, vers une tradition, une fête de l’élevage du
Terroir Aubrac.
La vache Aubrac en transhumance
L’hiver, de décembre à mars, les vaches sont en étable, et mettent bas. Quand arrive le
mois de mai, date traditionnelle de la montée des troupeaux vers le plateau, les animaux
s’impatientent comme si la montagne les appelait. Hommes et bêtes s’accordent un
moment de fête. Les têtes des vaches sont décorées de houx, fleurs, cloches et
sonnailles. Le trajet du troupeau n’excède pas les 70 km avec une vitesse moyenne de
3 à 5 km/h. Les veaux de l’année rejoindront leur mère en camion.
Aubrac : Fete de la Transhumance - Aubrac - Aveyron - France
Durant l’estive, séjour des bovins dans les pâturages, du 25 mai au 13 octobre, les
vaches envahissent les grands espaces du plateau de l’Aubrac et se nourrissent d’un
herbage de qualité. Ce mode d’élevage authentique, à caractère extensif, allie tradition
et modernité et garantit une viande d’une qualité savoureuse.
L’estive permet aux éleveurs de récolter le foin dans les prés l’été; ce sera la principale
nourriture en hiver.
Transhumance vache Aubrac
Résumé de la journée dimanche 22 mai 2011
Des milliers de visiteurs pour accompagner les troupeaux
Petit village du Nord Aveyron, Aubrac s'était gonflée de plusieurs milliers de visiteurs hier, venus célébrer le traditionnel voyage des troupeaux et de leurs bergers, depuis les plaines aveyronnaises jusqu'aux hauteurs de l'Aubrac.
Transhumance Aubrac
Dans la foule, deux « gangs » forts reconnaissables à leurs appareillages, se côtoyaient. Les touristes - armés d'appareils photos et caméras - qui étaient venus en famille ou entre amis admirer les vaches aubrac parées de rameaux de fleurs. Les marcheurs - brandissant leur bâton devant eux - qui avaient souvent plus de 40 km dans les jambes, ayant accompagné les troupeaux depuis leur village natal. « On est parti à 6 heures du matin, raconte une des amies des bergers montés depuis Gabriac. On était plus de cinquante à les accompagner. »
Si la transhumance est un rite incontournable depuis toujours, c'est il y a 30 ans qu'elle s'est muée en une fête touristique attirant chaque année plus de touristes. Bien que les troupeaux restent l'attraction principale, le commerce reçoit aussi sa part avec le marché de produits du terroir et celui des forains.
La transhumance - montée des troupeaux vers le plateau - se déroule à la fin mai. Après avoir passé les mois d'hiver en étable, les bovins entament leur long périple (n'excédant pas 70 km) vers les pâturages abondants de l'Aubrac où ils brouteront en liberté jusqu'au mois d'octobre.
Fete de la Transhumance
Pour en savoir plus, renseignements auprès de l'office de tourisme de St Chély d'Aubrac
Tél. 05.65.44.21.15. Fax. 05.65.48.55.41.
Email : tourisme.stchelydaubrac@wanadoo.fr
Site : www.stchelydaubrac.com
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