L'hôtel du Lion d'Or à Entraygues-sur-Truyère dans l'Aveyron, Midi-pyrénées, est situé en plein coeur de la vallée du lot.
L'hôtel vous propose pour votre séjour un hébergement tout confort avec de multiples activités internes: piscine chauffée, tennis, sauna, jacuzzi, mini-golf, salle de remise en forme.
A votre disposition, 33 chambres et 7 studios tout équipés. Calme et repos assuré dans un cadre de verdure et d'exotisme. Notre établissement s'inscrit dans une démarche de développement durable.
Au confluent de deux rivières, le Lot et la Truyère, et proche de multiples lacs artificiels (barrages hydro-électriques) les sports nautiques sont à l'honneur : canöe-kayak, rafting, pêche, baignade, aviron...
Découvrez aussi cette nature diverse et préservée en pratiquant randonnées, équitation, VTT...
A visiter absolument : Entraygues patrimoine du moyen-âge, Estaing et son château, le trésor de Conques, la cathédrale de Rodez, Laguiole et ses couteaux sur le plateau de l'Aubrac, Belcastel, le viaduc de Millau...
Sans oublier notre incontournable gastronomie locale...
Nichée dans un cadre exceptionnel, au milieu des sapins, la Station de ski du Lioran s'étend sur 150 hectares, de 1160 à 1850 mètres d'altitude.
42 pistes pour 60 Km skiables.
11 pistes vertes, 12 pistes bleues, 14 pistes rouges, 5 pistes noires.
Le Lioran - Cantal - Auvergne - Plan des pistes de ski alpin
Les équipements
22 remontées mécaniques font du Lioran le domaine skiable le mieux équipé du Massif
Central
*8 télésièges dont un télésiège débrayable au Plomb du Cantal et le nouveau télésiège
du Remberter
*13 téléskis, dont 4 télébaby.
*1 téléphérique relie la station du Lioran au Plomb du Cantal (1856m). Il peut contenir
jusqu'à 80 personnes et vous monte à la vitesse de 10 m/s sur le plus haut sommet du
Cantal.
Un réseau optimisé de canons à neige permet l'enneigement de 10 pistes et de l'espace
débutant au coeur de la station.
Le Lioran c'est aussi le plaisir de goûter à la neige sans les skis :
Chiens de Traîneaux, motoneiges, balnéothérapie, pistes de luge, dévalkart,
randonnées raquettes, téléphérique du Plomb du Cantal, Patinoire.
Le Lioran - Plomb du Cantal - Plus haut sommet du Cantal
400 gr de tome fraîche pour Aligot,
100 gr de vieux Salers,
150 gr de Roquefort, (sortir les fromages du réfrigérateur 2 h avant),
15 cl de vin blanc sec (Côte de Millau ou vins blanc d'Entraygues),
5 cl d'eau-de-vie de prune,
pain de campagne coupé en dés,
ail, poivre du moulin
Recette de la fondue Aveyronnaise :
Faire fondre dans un récipient spécial pour fondue les 400 gr de tome fraîche.
Ajouter le Salers émietté en remuant avec une spatule en bois puis ajouter le
Roquefort, en continuant de mélanger.
On peut faciliter la bonne fusion des trois
fromages en délayant 1/2 cuillère à café de Maïzena dans le vin blanc et l'eau-de-vie,
qu'on ajoute lentement tout en continuant à tourner.
Quand la pâte est onctueuse et homogène, poivrer généreusement au moulin.
Ne pas ajouter de sel, les fromages en contenant suffisamment.
Servir à table sur le réchaud à fondue en maintenant une température proche de
l'ébullition.
Tremper au bout d'une pique ou d'une fourchette les dés de pain de campagne.
On peut, à la fin, jeter un jaune d'œuf dans le fond du caquelon et mélanger avec le
reste de fondue.
Fondue Aveyronnaise avec Tome fraiche, Salers et Roquefort
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